Aplicacions de l'oli de silicona dimetil a la indústria alimentària
A la indústria alimentària, l'oli de silicona dimetil-alimentària s'utilitza habitualment com a agent antiescuma, lubricant i agent d'alliberament. Per exemple, en el procés de cocció, es pot utilitzar com a agent d'alliberament per ajudar el pa, els pastissos, etc., a alliberar-se fàcilment dels motlles sense afectar el gust i la seguretat dels aliments. A més, l'oli de silicona dimetil-alimentària també es pot utilitzar en la fabricació de llaminadures, bombons i altres aliments com a lubricant i agent d'alliberament. El seu component principal és el polidimetilsiloxà lineal, amb una estructura molecular estable que no reacciona amb els ingredients alimentaris i és inofensiu per al cos humà dins dels límits d'ús prescrits.
Avantatges i característiques: Seguretat i compliment forts: certificat per a la seguretat en contacte amb aliments, no-tòxic, inodor i no-irritant, no contaminarà els aliments. Rendiment extremadament estable: resistent a altes temperatures (-50 graus ~ per sobre de 200 graus), baixes temperatures i té una forta inercia química; insoluble en aigua i en la majoria de dissolvents orgànics. Funcions versàtils: combina múltiples funcions com ara la desescuma, l'alliberament, la lubricació i la preservació, fent-lo flexible en escenaris d'aplicació. Baixa dosi, alta eficiència: com a antiespumante o additiu, una dosi extremadament baixa és suficient per aconseguir resultats ideals, oferint una alta rendibilitat.
Les principals aplicacions inclouen: Desescuma de processament d'aliments: s'utilitza en la producció de productes de soja, lactis, begudes, aliments fermentats i condiments per eliminar l'escuma generada durant el processament, evitar el desbordament i millorar l'eficiència de la producció. Lubricació per desemmotllament d'aliments: s'utilitza en motlles de cocció, motlles de dolços i parets interiors d'aliments enllaunats per evitar que els aliments s'enganxin i facilitar el desemmotllament i la neteja. Conservació i protecció dels aliments: s'utilitza en motlles de cocció, motlles de dolços i parets interiors d'aliments enllaunats per evitar que els aliments s'enganxin i facilitar el desemmotllament i la neteja. Modificació del material en contacte amb aliments: s'utilitza com a recobriment lubricant per a maquinària d'aliments, canonades i segells, o per al tractament anti-adherent dels materials d'envasament d'aliments. Embalatge d'aliments: es pot utilitzar per millorar el rendiment impermeable, la transpirabilitat i la transparència dels materials d'embalatge, alhora que ofereix efectes antibacterians i anti-mildiu.
